Pour 18 madeleines
3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 cuillerée à café de levure
125 g de beurre
Mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu.
Mélanger la farine et la levure et les ajouter cuillerée par cuillerée.
Ajouter un zeste de citron.
Mettre dans des moules à madeleine beurrés.
Faire cuire à 180° jusqu'à ce que la boule de la madeleine apparaisse, puis baisser le four à 170°.
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